Comment faire du jus de carotte

Nous avons tous appris à grignoter nos carottes au fil des ans. Les étapes de la fabrication du jus de carotte sont évidentes et rapides. En effet, il suffit de couper les carottes en fines lamelles, de les plonger dans l'eau bouillante ou glacée et de porter le tout à ébullition. Cependant, la fabrication du jus de carotte amène aussi son lot de difficultés. Que ce soit pour choisir les meilleurs fruits à cueillir ou pour les laver appropriément, certaines astuces doivent être suivies afin de réaliser un jus délicieux et riches en vitamines et minéraux. La recette du jus de carotte est facile à retenir, cependant elle requiert quelques habitudes afin qu'elle soit réussie. Ces habitudes peuvent être acquises facilement si on s'en souvient par coeur.

Comment préparer du jus de carotte?

Si vous avez des carottes coupées en morceaux, commencez par les faire revenir dans une grande casserole avec du bouillon de poulet. Faites cuire le tout à feu doux jusqu'à ce qu'il prenne une consistance épaisse et laissez-le entièrement refroidir.

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Au moment de servir, versez le jus sur des tranches de pain ou des tartines et accompagnerez-le d'un peu de sauce tomate.

Comment choisir les carottes les moins pauvres?

Parmi les carottes, les plus pauvres ont tendance à être les plus acides. Pour éviter ce problème, il est préférable de choisir celles qui ont été faites avec du jus de carotte concentré ou encore d'envelopper le jus de carotte dans un film alimentaire. Les carottes riches en calcium et en magnésium font également une bonne source de nourriture pour la peau.

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Comment faire du jus de carotte sans l’aide d’un robot ou d’un appareil à vapeur?

Si vous souhaitez réaliser votre propre jus de carotte sans avoir à utiliser un robot ou un appareil à vapeur, voici quelques conseils utiles. Il est important de choisir les bonnes pratiques pour chaque étape afin que le jus arrive à la saveur que vous voulez.

Pour commencer, il est essentiel de choisir les carottes fraîches et de les éplucher si elles sont mouillées. Après avoir épluché les carottes, retirez le maximum d’eau avec une cuillère en bois ou une passoire. Faites ensuite chauffer suffisamment l’eau pour que celle-ci atteigne 120 °C (248 °F).

A ce moment-là, plongez les carottes au fond de la casserole et faites bouillir pendant 3 minutes. A la fin des 3 minutes, retirez les carottes du feu et versez-les sur une plaque recouverte d’un papier absorbant.