Comment faire du pesto

Comment faire du pesto? Si vous êtes comme moi et que vous adorez cuisiner, la réponse est évidente. Mais pour ceux qui ne savent pas comment faire de la pesto, voici quelques indications.

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Comment ça se prépare le pesto?

Pour réaliser du pesto, il faut d'abord choisir les à base de fruits et légumes. On peut aussi utiliser des herbes ou encore du basilic frais. Pour obtenir une touche de fraicheur, on verse ensuite un jus de citron ou de limette dans le mélange. Après avoir épluché et lavé les fruits et les légumes, on mixe tous les ingrédients ensemble pour former une boule. On laisse reposer au moins 2 heures afin qu'ils se mêlent correctement.

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Les différentes herbes utilisées dans le pesto

Dans le pesto, on utilise principalement des herbes et des légumes frais. Il y a également du yaourt, du fromage blanc et de la crème fraiche pour donner une texture délicate à notre plat.

Il est très facile de faire son propre pesto, mais pour ceux qui n'ont pas le temps ou qui ne veulent pas se soucier de la composition exacte, il existe des produits faciles à trouver sur le marché. Parmi les recettes les plus populaires se trouvent celles faites avec la basilic, le citron vert et l'ail.

Les aliments que l'on peut utiliser pour faire du pesto

Les aliments que l'on peut utiliser pour faire du pesto sont les mêmes que ceux utilisés pour le vinaigre de Genève. On choisit les herbes, les épices et les fruits en fonction de son goût. Voici une liste des ingrédients qui font la réputation du pesto :

Le basilic frais est l'ingrédient le plus courant dans le pesto. Il possède un intense parfum et est riche en vitamine A.

Le citron est également bon à utiliser dans le pesto. Sa saveur acidulée et fraîchement zesteuse donne un goût prononcé au pesto.

La tomate représente également une excellente source de vitamine C et de fibres ; elle aide ainsi à booster votre systeme immunitaire.

L'olive est riches en acides malins, polyphénols et histidine, qui apportent du punch au pesto. Elle est aussi riche en oméga-3 lipides qui contribuent à la santé cardiovasculaire et aux problèmes digestifs.

Les pistaches constituent également une bonne source de protéines et de fibres.

Le basilic frais, le citron, la tomate et l'olive doivent être choisis frais afin d'obtenir les meilleurs résultats. Les pistaches peuvent être utilisées toutes réfrigérées.

Les recettes de pesto

Le pesto est un excellent condiment pour de nombreux plats, mais il peut aussi être utilisé comme trempette ou comme sauce. Voici cinq recettes de pesto que vous pouvez essayer.

1) Tarte au pesto avec des légumes rôtis
2) Pâtes au pesto avec des tomates cerises
3) Brochettes de poulet au pesto
4) Quesadillas au pesto avec légumes grillés
5) Chou-fleur rôti au pesto et aux noix

Les alternatives au pesto

Si vous ne voulez pas utiliser de sauce soja, il est possible d'ajouter un filet d'huile d'olive à votre pesto.

Si vous êtes allergique aux graines de tournesol ou aux œufs, vous pouvez aussi remplacer les œufs par du fromage râpé. Si vous ne voulez pas utiliser de noix, vous pouvez ajouter des pistaches.

Pour une variation plus fruitée, faites fondre un peu de sucre en poudre et incorporez-le à votre pesto. Ajoutez ensuite des fruits frais (vidange, cerises…) ou des fruits secs (dattes, noix).