Comment faire la sauce tomate

Au Père Noël, c'est la sauce tomate qui fait tout le plaisir. Mais comment la faire si on n'a pas de tomates? Pas de problème. Voici quelques astuces du style que nous avons testées et qui font réussir nos sauces tomate à chaque fois. Bon appétit.

 

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Comment préparer une sauce tomate?

 

Si vous voulez réaliser une sauce tomate authentique, voici quelques conseils qui vous aideront : 

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1. Mélangez les ingrédients secs et crus en poudre avec du sel et du poivre. 
2. Ajoutez ensuite les fruits à votre sauce tomate. Une bonne recette inclut notamment des tomates, de la citrouille, de l'ananas ou même de la banane .
3. Faites cuire les fruits jusqu'à ce que leur texture soit tendre et moulu. Les épices peuvent être ajoutées juste avant le service.

 

Comment choisir les fruits pour la sauce tomate?

 

Il est important de se baser sur les goûts et les envies du moment. Pour une sauce tomate facile à préparer, on peut miser sur des fruits frais et crus. Les légumes secs ou en conserve peuvent également être utilisés, mais il faut prendre garde à ne pas trop les arroser avec la sauce tomate afin de conserver leur croûte. On peut aussi mixer des fruits entiers avec de la tomate coupée en petits détails afin de créer une sauce plus élaborée.

 

Comment ajuster le goût de la sauce tomate?

 

Si votre sauce tomate est trop acide, faites-la passer à l’aide d’un filet mignon de jambon ou d’un peu de vinaigre balsamique. Si elle est trop douce, ajoutez du jus de canneberge ou du vinaigre blanc.

 

Quelques idées pour servir la sauce tomate

 

Comment faire la sauce tomate?

Il y a de nombreuses manières de préparer une sauce tomate, mais certaines techniques peuvent être particulièrement utiles. Parmi celles-ci, on retrouve notamment la cuisson au four ou à la vapeur. Pour les plus exigeants, on pourra également utiliser du jus de tomate concentré.

Sommaire
  1. Comment préparer une sauce tomate?
  2. Comment choisir les fruits pour la sauce tomate?
  3. Comment ajuster le goût de la sauce tomate?
  4. Quelques idées pour servir la sauce tomate

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