Comment faire des chips au four

Preparation de la pâte à chips:

 

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  1. Prenez une grande quantité de farine, et mélangez-la avec du sel, du poivre et du citron en fouettant vigoureusement. Ajoutez ensuite une pincée de cannelle. Faites chauffer l’huile sur feu moyen jusqu’à ce que la pâte Ball est complètement flexible (surtout si vous utilisez des blancs d’œufs). Faites-la refroidir avant de la diviser en 12 parts égales.
  2. Assemblez chaque partie de la pâte à Chips en forme de croissant, puis les étalez à plat sur un papier sulfurisé. Les badigeonnez avec du fromage fondu et les parsemez de noix hachées et de graines de sésame. Faites cuire au four préchauffé à 350°F pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les chips soient réchauffées.

 

Les différents types de chips

 

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Pour fabriquer des chips au four, il existe différents types de matières premières. Les deux principales sont les farines et les pâtes à chips. Voici une liste des différents types de chips proposés :

- Les farines blanches: Celles-ci servent généralement à fabriquer les chips classiques, avec une texture moueuse et un goût neutre. La farine blanche est la plus populaire car elle est facile à obtenir et pas chère. Elle est idéale pour cuire les chips rapidement sans avoir à passer par un procédé compliqué comme le levage ou l'extraction du amidon.

- Les farines brunes: Les chip cookies bruns sont typiques aux Etats-Unis et font partie des meilleurs chip cookies que vous puissiez trouver. Ces chip cookies ont une texture moelleuse qui donne un goût délicieux aux morceaux de cookie. Ils doivent être préparés avec beaucoup d'amour afin qu'ils conservent leur qualité toute la journée. La farine brune est plus coûteuse que la farine blanche, mais elle est plus riche en fibres.

- Les pâtes à chips: Les pâtes à chips sont un excellent choix pour fabriquer des chips qui auront une texture épaisse et élaborée. Ces chips ont une saveur délicate et sont idéales pour accompagner des plats savoureux. Les pâtes à chips ne sont pas chères et il est possible de les trouver en grande quantité dans les magasins spécialisés.

 

Recettes de chips

 

Le matériel nécessaire pour réaliser des chips au four est généralement très facile à trouver. Il suffit de se munir d'un saladier, d'un bol et de quelques épices. Voici les différentes recettes possibles :

-Pour une recette classique, on ajoute 1/2 cuillère à café de paprika, 2 cuillères à soupe de cumin et 2 cuillères à soupe de chili en poudre à la cannelle. On mixe tout ce mélange avant d'ajouter 1 litre d'eau. Après avoir versé ce mélange sur le saladier, on y verse ensuite 150 grammes de farine blanche et on bat rapidement la pâte avec une main froide pour lui donner du volume. Puis, on travaille la pâte en lissant doucement le contour du bol avec les doigts. Enfin, on verse le tout sur une plaque recouverte d'un film alimentaire. On place ensuite au four près du feuilletage dur et chauffable jusqu'à ce que les chips soient colorés et croustillants.

-Pour une recette avec de la crème fraîche, on ajoute 1 cuillère à café de graines de pavot et 1 cuillère à soupe de cannelle. On mixe tout cela avant d'ajouter 1 litre d'eau. Après avoir versé ce mélange sur le saladier, on y verse ensuite 150 grammes de farine blanche et on bat rapidement la pâte avec une main froide pour lui donner du volume. Puis, on travaille la pâte en lissant doucement le contour du bol avec les doigts. Enfin, on verse le tout sur une plaque recouverte d'un film alimentaire. On place ensuite au four près du feuilletage dur et chauffable jusqu'à ce que les chips soient colorés et croustillants.

 

Comment préparer les chips au four?

 

Pour les chips au four, il est primordial de bien choisir les ingrédients. Pour réaliser cette recette, on utilise des chips de pommes et de poisson, ce qui donne un goût iodé et frais. Il faut ensuite procéder à l'ajout du sel et du poivre. Ensuite, on place les chips dans le four préchauffé à 350°F (175°C) et elles doivent cuire pendant 15 minutes. Après 15 minutes, on retire les chips du four et on les serve avec une sauce ranch ou salsa.

 

Pourquoi faire des chips au four?

 

Les chips au four font partie des plats les plus populaires et les plus appréciés aux Etats-Unis. Ils sont faciles à réaliser et délicieux, que ce soit avec de la sauce ranch ou avec du chili con carne. Les chips constituent également un excellent plat pour accompagner une boisson chaude ou froide.

 

Comment conserver les chips au four?

 

Si vous avez envie de faire des chips au four, voici quelques conseils qui vous aideront.

1. Les garder toujours en fermeture hermétique: protectez votre flux de nourriture afin de les garder fraîches et favorables à la cuisson. Assurez-vous d'utiliser une boîte hermétique pour les conserves et protégez bien le contenu à l'aide d'un film alimentaire. Si possible, stockez les chipst au réfrigérateur si vous ne voulez pas que leur goût change avec le temps.

2. Cuisez-les environ 5 minutes sur une plaque chauffante ou 10 minutes sur un grill: ces temps dépendent également de la qualité des chips dont vous disposez. Les chips chauffées se mangent plus rapidement, tandis que les grillées présentent un goût plus prononcé et ont une meilleure consistance. Si vous n'avez pas du matériel approprié, essayez d'utiliser une poêle à frire ou encore un barbecue conventionnel.

Sommaire
  1. Les différents types de chips
  2. Recettes de chips
  3. Comment préparer les chips au four?
  4. Pourquoi faire des chips au four?
  5. Comment conserver les chips au four?

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